Le Pavillon Bleu
Hôtel de charme – Restaurant gastronomique
Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche midi et soir
Olivet – Loiret
Restaurant
Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin
En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet
Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche midi et soir
Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
Hôtel ouvert 7j/7
Hôtel
Un hôtel de Charme
Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.
Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Le restaurant
C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.
En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).
Horaires du restaurant
Fermeture hebdomadaire : dimanche midi et soir
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30
Réservation uniquement par téléphone
Le restaurant expose une artiste peintre orléanaise: Marzena Lavrilleux.
Ses toiles sont visibles dans la salle du restaurant, ainsi que sur son site web: www.marzena.fr
Menu
Menu express
(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)
| • Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur | 34 € |
Menu
| • Plat + dessert ou Entrée + plat | 36 € |
| • Entrée + plat + dessert | 48 € |
| • Le plateau de fromages | 12 € |
| • Entrée seule | 15 € |
| • Plat seul | 25 € |
| • Dessert seul | 12 € |
| • Plats et entrées carte | prix affichés |
Entrées menu
Paleron de bœuf confit, bavarois de potiron
Légumes et champignons de saison en pickles, jus à la moutarde
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Caille rôtie sur son coffre au thym et à l’ail
Cube de polenta croustillante, crème de châtaignes, jus corsé
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Ballotine d’aile de raie, billes de pommes de terre confites
Moules grillées, condiment combava orange, émulsion marinière
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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée
Houmous de betterave et d’une mayonnaise au curry
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Bar rôti, sucrine grillée, gel de panais au raifort
Champignons des bois à l’ail, beurre blanc aux agrumes
Plats menu Terre & Mer
Suprême de pintade cuit à basse température, pressé de cuisses
Patates douces rôties, jus au vin jaune et huile de noix
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Dos de lieu noir rôti au beurre, salsifis confits à la maniguette
Crème de pannais au paprika fumé, sauce forestière aux champignons des bois
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Filet de turbot, mousseline de pommes de terre, dauphine au brocoli
Coques aux citrons confits, jus de coques au crémant de bourgogne
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Quasi de veau farci aux champignons des bois et bardé au jambon cru
Carottes glacées au miel et citron vert, échalotes confites, jus de veau au Banyuls
Inspiration et tendance du jour
Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché
Entrées à la carte
marmelade, brioche perdue
28 €
Salade de homard Atlantic (1/2 homard) aux agrumes, mayonnaise au yuzu
Mini légumes, sucrine braisée, condiments aux agrumes
42 €
Terre / Mer
Filet de bœuf Français façon Rossini
Légumes de saison, pommes allumettes
Jus corsé aromatisé à la truffe
58 €
Cœur de ris de veau braisé
Légumes de saison, pommes de terre fondantes
Jus corsé aromatisé à la truffe
58 €
Homard Atlantic entier cuit au four, beurre à l’estragon
Fenouil confit, cannelloni de céleri, bisque de homard
90 €
Côte de bœuf (viandes dans la cave de maturation)
Prix au poids et cours du marché
Légumes de saison, pommes allumettes
Sauce béarnaise aromatisée à la truffe
La crémerie 12 €
Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)
Desserts 12 €
Soufflé chocolat, crème glacée vanille
Café grande saveur et ses trois petits desserts
Mont blanc revisité, meringue, siphon aux marronsCrème anglaise et génoise citron vert
Chou au crémeux vanille / tonka, poire pochéeVoile aux agrumes, tartelette aux poires caramélisées
Bavarois de brioche perdue, croquant aux amandesTartare de fruits, caramel beurre salé, tuile aux amandes et à l’orange
Nos viandes Maturées
Côte de bœuf
Race Charolaise Française prix aux 100 gr - 10 €
Race Galice Espagnole prix aux 100 gr - 12 €
Légumes d’été et de pommes de terre
Sauce béarnaise
L’hôtel
Prix des chambres valable en toutes saisons
| • Chambre une personne | 85 € |
| • Chambre deux personnes | 105 € |
| • Chambre trois personnes | 120 € |
| • Chambre quatre personnes | 140 € |
Soirée Etape
| • Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension | 110 € |
Soirée Etape Gourmande
| • Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension | 124 € |
Nos Services
Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.
Les chambres sont non-fumeur.
Extras
| • Petit déjeuner | 12 € |
| • Chiens admis | 10 € |
Horaires de l’Hôtel
Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7
Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite
Les chambres sont non-fumeur
Réceptions, mariages
Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.
Groupes
Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.
Ballade en bateau
Une balade sur le Loiret
Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.
Location : 60€/ 1/2h
Vidéo
France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu
Nous trouver
Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.