Le Pavillon Bleu

Hôtel de charme – Restaurant gastronomique

Olivet – Loiret

Restaurant

Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet

Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche midi et soir

Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30

Hôtel ouvert 7j/7

Hôtel

Un hôtel de Charme

Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Le restaurant

C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).

Horaires du restaurant

Fermeture hebdomadaire : dimanche midi et soir
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30

Réservation uniquement par téléphone

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Marzena Lavrilleux - artiste peintre à Orléans

Le restaurant expose une artiste peintre orléanaise: Marzena Lavrilleux.

Ses toiles sont visibles dans la salle du restaurant, ainsi que sur son site web: www.marzena.fr

Menu

Menu express

(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)

•  Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur 34 €

Menu

  Plat + dessert ou Entrée + plat 36 €
  Entrée + plat + dessert 48 €
•  Le plateau de fromages 12 €
•  Entrée seule 15 €
•  Plat seul 25 €
•  Dessert seul 12 €
•  Plats et entrées carte prix affichés 

Entrées menu

Rouget en 2 façons, cuit à la braise et en tartare

Poireaux confits, aïoli au vert de poireaux, jus de rouget corsé

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Farce de poulet jaune, damier d’asperges vertes et blanches

Œuf de caille mollet au soja, feuille de riz soufflé

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Concombre mariné au mirin, artichaut rôti, gel de tomate green zebra

Crème de mozzarella, gressin au thym et à l’ail

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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée
D’une mayonnaise façon rouille et d’une sauce tzatziki

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Encornets sautés, coulis de poivrons rouges
Poivrons marinés et grillés, tuile safran

Plats menu Terre & Mer

Selle d’agneau marinée au chipotle fumé, crème de petits pois à l’ail et basilic

Radis blanc confit, ketchup de chipotle, jus d’agneau

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Cabillaud cuit à basse température, croûte fleur de sel et bouton de Sichuan

Crème de chou-fleur, coleslaw de choux blancs, fumet de poisson crémé

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Croustillant de tête de veau, siphon de ravigote, pommes diamants vapeur

Mini carottes glacées, shiitake

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Espadon grillé à la flamme, sabayon au wasabi
Wok de légumes parfumés

Inspiration et tendance du jour

Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché

Entrées à la carte

Foie gras de canard mi-cuit, tatin de pommes caramélisées

Compotée de pommes à la lavande, brioche grillée

28 €

Saint jacques rôties aux saveurs automnales, émulsion aux herbes

Brisure de noix

5 pièces entrée 32 €

8 pièces entrée 45 €

Terre / Mer

Filet de bœuf Français façon Rossini

Légumes de saison, pommes allumettes

Jus corsé aromatisé à la truffe  

58 €

Cœur de ris de veau braisé

Légumes de saison, pommes de terre fondantes

Jus corsé aromatisé à la truffe

58 €

Bar de ligne poché et fumé minute au poivre de Timut, chou safrané

Pommes de terre confites, bisque de gambas

55 €

 

Côte de bœuf (viandes dans la cave de maturation)

Prix au poids et cours du marché

Légumes de saison, pommes allumettes

Sauce béarnaise aromatisée à la truffe

La crémerie 12 €

Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)

Desserts 12 €

Carpaccio de fraise, gelée infusée à la verveine
Petites meringues, crémeux fraise, miel de Sologne, combava

Café grande saveur et ses trois petits desserts

Ganache chocolat blanc et vanille, génoise agrumes
Coulis de fruits de la passion et cacahuètes

Mille-feuille chocolat noir et orange, orange confite
Crème glacée chocolat

Croquant pistache, rhubarbe rôtie au four, crème montée à la mûre
Tartare de mûres, chips de rhubarbe

vache

 

Nos viandes Maturées

Côte de bœuf

Race Charolaise Française prix aux 100 gr   - 10 €

Race Galice Espagnole prix aux 100 gr          - 12 €

Légumes d’été et de pommes de terre

Sauce béarnaise

Tableau des allergènes

L’hôtel

Prix des chambres valable en toutes saisons

Chambre une personne 85 €
Chambre deux personnes 105 €
Chambre trois personnes 120 €
Chambre quatre personnes 140 €

Soirée Etape

 Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension  110 €

Soirée Etape Gourmande

 Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension  124 €

Nos Services

Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.

Les chambres sont non-fumeur.

Extras

Petit déjeuner 12 €
Chiens admis 10 €

Horaires de l’Hôtel

Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite

Les chambres sont non-fumeur

Réceptions, mariages

Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.

Groupes

Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Ballade en bateau

Une balade sur le Loiret

Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.

Location : 60€/ 1/2h

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Vidéo

France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu

Nous trouver

Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.

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