Le Pavillon Bleu

Hôtel de charme – Restaurant gastronomique

Ouvert le dimanche midi

Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche soir

Olivet – Loiret

Restaurant

Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet

Ouvert le dimanche midi

Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche soir

Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30

Hôtel ouvert 7j/7

Hôtel

Un hôtel de Charme

Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.

L’hôtel est composé d’un ensemble de 8 chambres.

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Le restaurant

C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).

Horaires du restaurant

Ouvert le dimanche midi
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30

Réservation uniquement par téléphone

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Exposition de l'artiste Marzena Lavrilleux

Le restaurant expose une artiste peintre orléanaise: Marzena Lavrilleux.

Ses toiles sont visibles dans la salle du restaurant, ainsi que sur son site web: www.marzena.fr

Menu

Menu carte du dimanche

(uniquement le dimanche)

•  Entrée + plat + dessert ou fromage 55 €

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Ballotine de pintade rôtie, patate douce confite au romarin
Jus de volaille crémé, pickles de brocolis
ou
Pavé d’espadon grillé, crème de petit pois à l’ail, vierge de poivron et citron confit
Jus à l’aneth
ou
Foie gras de canard mi-cuit, gelée de fruits de saison, marmelade brioche perdue  (sup 8 €)
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Quasi de veau cuit à basse température, mousseline d’artichaut à l’huile de noisette
Champignons grillés, jus au poivre rouge
ou
Dorade sébaste cuit au beurre citronné, radis daikon confits, crème de carotte
Emulsion basilic
ou
Filet de bœuf Français poêlé, Légumes de saison
Jus corsé aromatisé à la truffe (sup 12 €)
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Sablé pêche rôtie, crémeux citron, coulis de pêche à l’estragon
ou
Entremet 3 chocolats, marmelade d’orange, biscuit praliné
ou
Plateau de nos meilleurs fromages
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•  Supplément si Fromage ET Dessert 12 €

Menu express

(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)

•  Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur 38 €

Menu

(sauf le dimanche)

  Plat + dessert ou Entrée + plat 38 €
  Entrée + plat + dessert 48 €
•  Le plateau de fromages 12 €
•  Entrée seule 15 €
•  Plat seul 28 €
•  Dessert seul 12 €
•  Plats et entrées carte prix affichés 

Entrées menu

Gravlax Truite de mer, crème de brillat-savarin

Mousseline de betterave au thym et citron vert, condiment pomme verte

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Maquereau à la flamme, légumes du soleil marinés

Tomates confites, caviar d’aubergine, vierge de pignons de pin

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Croustillant de joue de bœuf, purée d’échalotes au vinaigre

Crème de moutarde aromatisée à la truffe, sauge frit, jus de viande

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Aubergine pannée, pate de sésame et fromage frais, huile de basilic

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Œuf parfait, salade de lentilles, riz rouge soufflé

Crème d’épinards, émulsion aux herbes

Plats menu Terre & Mer

Picanha de veau rôtie au beurre et aromates, fraîcheur fenouil

Maïs grillé, sucrine snackée, jus de veau

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Filet de canard poêlé, mousseline de choux rouge au vinaigre

Pomme fruit, artichaut barigoule rôti, jus de viande cerise

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Cabillaud cuit à basse température, aubergine rôtie, ratatouille

Pesto, croustillant parmesan, vierge aux herbes

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Thon blanc grillé, crème de petits pois à l’ail, salade de petits pois et citron confit

Pressé de poivrons de couleurs, coulis de poivrons rouge et piment chipotle

Inspiration et tendance du jour

Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché

Entrées à la carte

Foie gras de canard mi-cuit, gelée de fruits de saison,
marmelade, brioche perdue

28 €

Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée,
Aïoli au cerfeuil et sauce tartare

16 €

Carpaccio de saint jacques, caviar d’aubergine,
pickles et croûtons au beurre, vinaigrette au yuzu

32 €

Terre / Mer

Saint-Jacques rôties, garniture de saison, beurre blanc citronné

Plat - 52 € (8 pièces)

Filet de bœuf Français façon Rossini

Légumes de saison, pommes allumettes

Jus corsé aromatisé à la truffe

58 €

Cœur de ris de veau braisé

Légumes de saison, pommes de terre fondantes

Jus corsé aromatisé à la truffe

58 €

 

Côte de bœuf (viandes dans la cave de maturation)

Prix au poids et cours du marché

Légumes de saison, pommes allumettes

Sauce tartare ou jus aromatisé à la truffe

 

La crémerie 12 €

Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)

Desserts 12 €

Sablé aux amandes, confit de framboises
Biscuit pistache, crème vanille

Café grande saveur et ses trois petits desserts

Profiterole café, poire rôtie, transparence de poire
Caramel beurre salé

Carpaccio de pêche, gelée à l’estragon
Crumble noisette

Tartelette cacao, ganache chocolat noir, syphon vanille et amaretto
Tuile aux amandes, zeste de ciron vert

vache

 

Nos viandes Maturées

Côte de bœuf

Race Charolaise Française prix aux 100 gr   - 10 €

Race Galice Espagnole prix aux 100 gr          - 12 €

Légumes d’été et de pommes de terre

Sauce béarnaise

Tableau des allergènes

L’hôtel

Prix des chambres valable en toutes saisons

Chambre une personne 85 €
Chambre deux personnes 105 €
Chambre trois personnes 120 €
Chambre quatre personnes 140 €

Soirée Etape

 Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension  115 €

Soirée Etape Gourmande

 Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension  124 €

Nos Services

Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.

Les chambres sont non-fumeur.

Extras

Petit déjeuner 12 €
Chiens admis 10 €

Horaires de l’Hôtel

Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite

Les chambres sont non-fumeur

Réceptions, mariages

Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.

Groupes

Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Ballade en bateau

Une balade sur le Loiret

Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.

Location : 60€/ 1/2h

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Vidéo

France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu

Nous trouver

Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.

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