Le Pavillon Bleu
Hôtel de charme – Restaurant gastronomique
Olivet – Loiret
Restaurant
Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin
En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet
Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi
Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30
Hôtel ouvert 7j/7
Hôtel
Un hôtel de Charme
Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.
Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Le restaurant
C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.
En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).
Horaires du restaurant
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi toute la journée
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30
Réservation uniquement par téléphone
Le restaurant expose une artiste peintre orléanaise: Marzena Lavrilleux.
Ses toiles sont visibles dans la salle du restaurant, ainsi que sur son site web: www.marzena.fr
Menu
Menu express
(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)
| • Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur | 29 € |
Menu
| • Plat + dessert ou Entrée + plat | 34 € |
| • Entrée + plat + dessert | 46 € |
| • Le plateau de fromages | 12 € |
| • Entrée seule | 14 € |
| • Plat seul | 24 € |
| • Dessert seul | 12 € |
| • Plats et entrées carte | prix affichés |
Entrées menu
Trilogie de ravioles autour de l’écrevisse et sa bisque
Jaune d’œuf iodé, mouillette aux herbes
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Gravlax de saumon, espuma de Saint-Maure
Condiments roquette et pignons de pin, crumble de crottin de chèvre
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Râble de lapin rôti, champignons des bois
Légumes en gelée, jus de lapin et poudre de lard
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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée d’une sauce gribiche et d’une sauce citronnée
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Tataki de bœuf mariné, purée d’oignons, échalotes confites
Coulis de blettes au poivre, tuile sarrasin
Plats menu Terre & Mer
Aile de raie basse température, pomme bouchon vapeur
Crème de carottes aux herbes, condiment citron vert, câpres en tempura
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Queue de lotte pochée dans son fumet de poisson, cannelloni de courges
Fumet crémé, huile de céleri perlée
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Blanquette de veau revisitée, petits légumes vapeur
Champignons tournés, coulis coriandre, tuile de riz
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Carré d’agneau en croûte d’épices, compotée d’oignons rouges
Endives braisées, condiment oriental et jus d’agneau
Inspiration et tendance du jour
Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché
Entrées à la carte
Salade de homard bleu et légumes d’automne
Bisque de homard, condiment ail noir
(1/2 homard bleu calibre 600/800)
58 €
Saint-Jacques rôties, crème de panais, vierge de noisettes et cerfeuil
Caviar de Sologne
Entrée – 78 €
Plat – 72 €
Terre
Filet de bœuf Français
Légumes de saison, gratin de pommes de terre à la truffe
Sauce tartare
58 €
N’hésitez pas à consulter nos viandes dans la cave de maturation
Prix au cours du marché
Charolaise 100 gr – 12 €
La crémerie 12 €
Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)
Desserts 12 €
Café grande saveur et ses trois petits desserts
Rosace de pommes confites au cidre, cannelle et vanille
Crumble aux noix de pécan
Chocolat Macaé, meringue cacao, crémeux chocolat praliné
Feuille croquante, glace châtaigne
Assortiment de fruits exotiques rôtis, croquant noisette, glace vanille
Nos viandes Maturées
Côte de bœuf
Race Charolaise Française prix aux 100 gr – 10 €
Race Galice Espagnole prix aux 100 gr – 12 €
Race Wagyu Japon prix aux 100 gr – 50 €
Légumes d’été et de pommes de terre
Sauce béarnaise
L’hôtel
Prix des chambres valable en toutes saisons
| • Chambre une personne | 75 € |
| • Chambre deux personnes | 95 € |
| • Chambre trois personnes | 120 € |
| • Chambre quatre personnes | 140 € |
Soirée Etape
| • Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension | 100 € |
Soirée Etape Gourmande
| • Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension | 117 € |
Nos Services
Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.
Les chambres sont non-fumeur.
Extras
| • Petit déjeuner | 12 € |
| • Chiens admis | 10 € |
Horaires de l’Hôtel
Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7
Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite
Les chambres sont non-fumeur
Réceptions, mariages
Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.
Groupes
Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.
Ballade en bateau
Une balade sur le Loiret
Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.
Location : 60€/ 1/2h
Vidéo
France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu
Nous trouver
Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.
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