Le Pavillon Bleu

Hôtel de charme – Restaurant gastronomique

Olivet – Loiret

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Restaurant

Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet

Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi

Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30

Hôtel ouvert 7j/7

Hôtel

Un hôtel de Charme

Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Le restaurant

C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).

Horaires du restaurant

Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi toute la journée
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30

Réservation uniquement par téléphone

Menu

Menu express

(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)

•  Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur 29 €

Menu

  Plat + dessert ou Entrée + plat 32 €
  Entrée + plat + dessert 42 €
•  Le plateau de fromages 12 €
•  Entrée seule 14 €
•  Plat seul 20 €
•  Dessert seul 12 €
•  Plats et entrées carte prix affichés

Entrées menu

Profiterole d’araignée de mer, insert poivron curry

Gelée de langues d’oursin, coulis de poivron jaune

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Sardine marinée aux herbes et agrumes cuite minute à la plancha

Salade de légumes d’été, sauce estragon

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Cœur de laitue braisée, billes de chèvre chaud panées

Emulsion de jambon à l’os, croutons beurre noisette

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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée

d’une sauce choron et d’une mousseline tapenade aubergine et olive verte

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Farce de poulet jaune pochée, crème de maïs

Jus d’abats infusé un foin

Plats menu Terre & Mer

Souris d’agneau croustillante, mousseline de betteraves et framboises

Jus d’agneau au vinaigre de framboise

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Canette rôtie en croute de sésame, raviole de céleri rave et pomme fruit

Réduction de porto et figue

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Merlu en cuisson lente, Dubarry de chou-fleur au lait de coco

Crème de curry et coriandre

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Ballotine d’aile de raie farcie aux coquillages

Tombée d’épinard et fleur de courgette, sauce acidulée

Inspiration et tendance du jour

Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché

Entrées à la carte

Pressé de foie gras de canard,

Gelée de vin aux fruits rouges, salade de betteraves

26 €

Carpaccio de homard bleu, caviar de Sologne

Emulsion combawa coco, coulis de cresson

52 €

Plats à la carte Terre & Mer

Filet de bœuf cuit au beurre moussant et au thym

Rosace de pommes de terre, lard de colonnata,

jus poivré aromatisé à la truffe

48 €

1/2 Homard bleu grillé, beurre d’estragon

rizotto aux coquillages, mini légumes de saison

84 €

Côte de veau à la plancha fumée minute aux herbes de Provence

Légumes d’été

(pour 2 personnes)

90 €

La crémerie 12€

Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)

Desserts 12 €

Transparence de framboises, mousse citron gingembre

Café grande saveur et ses trois petits desserts

Pavlova revisité aux fruits rouges et combawa

Forêt noire marquée au cœur d’arlicot d’olivet (liqueur de cerise)

Soufflé glacé aux agrumes, nage de tomate confite au sucre

L’hôtel

Prix des chambres valable en toutes saisons

Chambre une personne 72 €
Chambre deux personnes 92 €
Chambre trois personnes 114 €
Chambre quatre personnes 136 €

Soirée Etape

 Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension  100 €

Soirée Etape Gourmande

 Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension  106 €

Nos Services

Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.

Les chambres sont non-fumeur.

Extras

Petit déjeuner 12 €
Chiens admis 10 €

Horaires de l’Hôtel

Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite

Les chambres sont non-fumeur

Réceptions, mariages

Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.

Groupes

Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.

Ballade en bateau

Une balade sur le Loiret

Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.

Location : 60€/ 1/2h

Vidéo

France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu

Nous trouver

Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.

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