Le Pavillon Bleu

Hôtel de charme – Restaurant gastronomique

Olivet – Loiret

Restaurant

Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide Michelin

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

351 Rue de la Reine Blanche, 45160 Olivet

Restaurant ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi

Heures de service: de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30

Hôtel ouvert 7j/7

Hôtel

Un hôtel de Charme

Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Le restaurant

C’est avec une attention toute particulière que Agnieszka et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de leur établissement. Un service discret, efficace et de qualité sauront vous séduire.

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…).

Horaires du restaurant

Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi toute la journée
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30

Réservation uniquement par téléphone

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Marzena Lavrilleux - artiste peintre à Orléans

Le restaurant expose une artiste peintre orléanaise: Marzena Lavrilleux.

Ses toiles sont visibles dans la salle du restaurant, ainsi que sur son site web: www.marzena.fr

Menu

Menu express

(uniquement le midi, sauf samedi et dimanche)

•  Entrée du jour + tendance du jour + café grande saveur 32 €

Menu

  Plat + dessert ou Entrée + plat 34 €
  Entrée + plat + dessert 46 €
•  Le plateau de fromages 12 €
•  Entrée seule 14 €
•  Plat seul 24 €
•  Dessert seul 12 €
•  Plats et entrées carte prix affichés 

Entrées menu

Truite Fario pochée au court-bouillon, crème de chou-fleur

Mille feuille de légumes croquants, sauce carvi et carottes

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Paleron de bœuf braisé, pain vapeur doré au beurre

Pickles d’oignons rouges, crémeux moutarde, poireaux frits

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Filet d’aiglefin, pommes de terre rattes confites

Voile de thym citron, beurre citron, fricassée de coquillages et épinard

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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée d’une mousseline safranée et d’une tapenade d’olives noires

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Crème de lentilles, œuf poché,

Gressin aux lardons, coulis d’herbes fraîches

Plats menu Terre & Mer

Pané de jarret de veau au riz soufflé, comté et jambon ibérique

Patate douce rôtie, condiment à l’ail noir, jus de viande corsé

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Farce de suprême de volaille, gambas fumées et grillées

Palet de pommes de terre fondantes, jus de volailles au foie gras  

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Pain de brochet, poireau farci aux coquillages

Bouillon de crustacés à l’encre de seiches, pickles d’oignons en tempura  

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Cabillaud rôti, écrasé de cœur d’artichaut au café

Carpaccio de radis noir, émulsion à l’ail noir

Inspiration et tendance du jour

Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché

Entrées à la carte

Foie gras de canard mi-cuit, gelée de fraise au poivre blanc

Crème d’oignons caramélisés, brioche grillée

28 €

Carpaccio de saint-jacques, gingembre citron et aneth

Pain aux graines grillées

32 €

Terre / Mer

Filet de bœuf Français façon Rossini

Légumes de saison, pommes allumettes

Sauce Rossini

58 €

Cœur de ris de veau braisé

Légumes de saison, pommes de terre fondante

Jus corsé aromatisé à la truffe

58 €

Saint Pierre poêlé, carpaccio de radis roses

Polenta croustillante, petits légumes, hollandaise aux agrumes

45 €

 

Côte de bœuf (viandes dans la cave de maturation)

Prix au poids et cours du marché

Légumes de saison, pommes allumettes

Sauce béarnaise aromatisée à la truffe

La crémerie 12 €

Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)

Desserts 12 €

Sablé printemps, crémeux à la fraise et gelée de fraise, nougatine de sésame, crème glacée basilic

Café grande saveur et ses trois petits desserts

Profiteroles au chocolat, crémeux vanille, crème glacée caramel beurre salé

Cake citron et agrumes, billes coulantes aux agrumes, diplomate et croustillant pamplemousse 

Tartelette rhubarbe, fraise et amandes, disque chocolat blanc, crème glacée au lait d’amande

 

vache

 

Nos viandes Maturées

Côte de bœuf

Race Charolaise Française prix aux 100 gr   10 €

Race Galice Espagnole prix aux 100 gr          12 €

Race Wagyu Japon prix aux 100 gr                50 €

Légumes d’été et de pommes de terre

Sauce béarnaise

L’hôtel

Prix des chambres valable en toutes saisons

Chambre une personne 75 €
Chambre deux personnes 95 €
Chambre trois personnes 120 €
Chambre quatre personnes 140 €

Soirée Etape

 Chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension  103 €

Soirée Etape Gourmande

 Chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension  117 €

Nos Services

Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing (se renseigner à la réception). Il est possible d’entrer à toute heure à l’hôtel (demandez le code d’accès pour la porte automatique). Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.

Les chambres sont non-fumeur.

Extras

Petit déjeuner 12 €
Chiens admis 10 €

Horaires de l’Hôtel

Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7

Les chambres ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite

Les chambres sont non-fumeur

Réceptions, mariages

Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.

Groupes

Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique
Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Ballade en bateau

Une balade sur le Loiret

Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.

Location : 60€/ 1/2h

Le Pavillon Bleu - Hotel de charme et restaurant gastronomique

Vidéo

France 3 – Centre-Val de Loire – Histoire du Pavillon Bleu

Nous trouver

Nous sommes à 6 km du centre historique d’Orléans et de sa cathédrale Sainte-Croix.

              

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