Le Pavillon Bleu

Découvrez un endroit hors du temps où vous pourrez vous détendre et apprécier une cuisine savoureuse et raffinée ou profiter du confort de notre hôtel.

Un Restaurant Gastronomique recommandé par le guide michelin

En terrasse pendant la période estivale le long du Loiret ou dans notre salle cossue aménagée dans un ancien hangar à bateau, nous vous proposons de découvrir notre cuisine pleine de saveurs, un hymne à la fraîcheur qui fera voyager vos papilles. Notre chef de cuisine attache une attention toute particulière à travailler des produits régionaux au fil des saisons (gibiers, champignons, légumes…)

Restaurant accessible aux handicapés

Un hôtel de Charme

Classé dans la catégorie hôtel de charme, c’est dans le calme et la verdure que vous découvrirez de votre chambre les bords du Loiret où cygnes et hérons séjournent en quête d’une rencontre amoureuse.

Chambres pas accessibles aux handicapés

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L’Hôtel

Un accueil 3 Etoiles

Réservation Hotel

Prix des chambres valable en toutes saisons

Chambre une personne 72.00 €
Chambre deux personnes 92.00 €
Chambre trois personnes 114.00 €
Chambre quatre personnes 136.00 €

Les enfants en dessous de 6 ans gratuit dans la chambre des accompagnants

Soirée Etape

chambre + petit déjeuner + menu unique hors boisson en 1/2 pension 100€/pers

Soirée Etape Gourmande

chambre + petit déjeuner + menu de saison hors boisson en 1/2 pension 106€/pers

Nos Services

Nous pouvons faire laver vos vêtements au pressing. Se renseigner à la réception. Il est possible d’entrer à toutes les heures à l’hôtel. Se renseigner à la réception, vous nécessitez un code d’accès pour la porte automatique. Un parking privé est à disposition, mais il n’est pas gardé. Ne laissez donc rien de visible dans les voitures.

Les chambres sont non-fumeur.

Extras

Petit déjeuner 12 €
Chien admis 10 €

Horaires de l’Hôtel

Chambres disponibles à partir de 17h00
Les chambres doivent êtres libérées à midi (12h00)
Ouvert 7/7

Chambres pas accessibles aux handicapés

Le Restaurant

Cuisine Gastronomique

C’est avec une attention toute particulière que Agnieska et Bertrand Béreaud et son équipe, vous invitent à passer un agréable moment au sein de notre établissement. Un service discret, efficace et de qualité seront vous séduire.

Horaires du restaurant

Fermeture hebdomadaire : dimanche soir et lundi toute la journée
Heure de service : 12h – 14h , 19h30 – 21h30

Restaurant accessible aux handicapés

La Carte

Menu Express

(uniquement le midi, sauf le samedi et le dimanche)

Entrée du jour + Tendance du jour + Café grande saveur 29€

Entrées menu

Pressé d’aile de raie cuit au court-bouillon,
Salsifis rôtis et coulis de coriandre, œufs de truite fumés

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Œuf fermier glacé de son jus de poule, espuma de potiron et papier potiron

Ecume de persil
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Râble de lapin cuit basse température, cuisse confite en feuille de choux
Mille-feuilles de polenta et champignons des bois, jus de lapin au porto

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Friture du moment du Pavillon Bleu accompagnée

Sauce mousseline aux agrumes et crème de moutarde d’Orléans saveur béarnaise

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Dorade en deux façons, poireaux vinaigrette
Palourdes à la crème d’ail

Plat menuTerre & mer

Dos de cabillaud nacré

Fondant de céleri, pickles, beurre blanc fumé à l’estragon

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Esturgeon grillé, risotto aux champignons des bois
Crème d’oignons, chlorophylle d’épinards

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Paleron de bœuf braisé au vin rouge

Mousseline de panais, mini légumes aromatisés à l’orange

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Sanglier et foie gras en croûte, tuile de pain
Mousseline de topinambour aux éclats de marron

Inspiration et tendance du jour

Notre chef vous propose un plat différent chaque jour en fonction de son marché

Entrées à la carte

Foie gras de canard mi-cuit,

Chutney de figues, gelée de figues, crème de butternut, brioche toastée

26 €

Carpaccio de noix de saint-jacques,

Huile de citron vert et citron confits, caviar de Sologne

58 €

Plats à la carte Terre & Mer

Croustillant de cœur de ris de veau fumé à la fougère de Sologne
Salsifis confits, champignons des bois, jus à la truffe

48 €

1/2 Homard bleu cuit au court bouillon, travail autour de la betterave

Bisque de homard

84 €

Filet de bœuf façon rossini
Mousseline et chips de vitelottes
Sauce à la truffe
48 €

La crémerie 12€

Plateau de nos meilleurs fromages (affinés maison)

Desserts 12 €

Tartelette pommes caramélisées et pommes confites au thym citron
Mousse calvados et citron vert

Café grande saveur et ses trois petits desserts

Poire pochée à la crème beurre salée
Glaçage chocolat noir

Soufflé chocolat et châtaigne
Crème glacée au marron

Velour glacé à la mandarine
ganache tendre à la liqueur de mandarine

Réceptions, Mariages / Séminaires

Réceptions de Mariages

Notre établissement vous accueille pour créer avec vous un moment magique à l’occasion de votre Mariage.
Nous mettons à votre disposition la salle de réception de notre restaurant.
Notre chef cuisinera pour vous un repas unique.

Groupes

Nous avons des formules tout compris, se renseigner directement au restaurant, car nous suivons les saisons.

Salle de Réunion

Pour vos repas d’affaire nous mettons à votre disposition notre salle de réunion. Cette salle peut accueillir jusqu’à 30 personnes. Se renseigner à l’hôtel pour les conditions.

Balade en Bâteau

Une balade sur le Loiret

Notre Hôtel Restaurant met à votre disposition un bâteau écologique, éléctrique et totalement silencieux, pilotable sans permis. Découvrez le Loiret au fil de l’eau en dégustant nos zakouski accompagnés de champagne.

Location : 60€/ 1/2h

Evénements

Pass weekend romantique

Du Vendredi au Samedi
A partir de Janvier à Mars 2020

Chambre, petit déjeuner, et diner pour 2 personnes

150€*

Réservation par téléphone obligatoire au 02 38 66 14 30

*Sur présentation du pass imprimé, hors boisson et taxe touristique

Imprimer le Pass

Plan d’Accès

Le Pavillon Bleu

351 Rue de la Reine BLANCHE
45160 OLIVET

T. 02 38 66 14 30

Réservation uniquement par téléphone